宫城县大崎地区凭借“巧妙的水田灌溉系统”（巧みな水管理による水田システム），在 2017 年被联合国粮农组织认定为世界农业遗产地区，成为日本第九个（东北地区第一个）获得此称号的地区。得益于得天独厚的水土资源以及优良的灌溉系统，大崎市盛产水稻和毛豆（日语为“枝豆”），也因此产生了各种各样用大米和毛豆制成的传统美食，形成了独特的饮食文化，其中以“毛豆麻薯”（ずんだ餅）最为经典。

在大崎的旅游网站上可以看到大崎市提供各种各样的农业体验项目和美食体验项目，而我们这次选择了手工制作毛豆麻薯的体验项目，地点位在大崎市西古川地区公民馆。西古川地区公民馆是一栋低矮的平房，一进门就看到墙上挂了一幅大崎市吉祥物──パタ崎さん的画，画下面的柜子上摆了各种精巧的木制品，充满着可爱的农家氛围。

热情又友好的当地妈妈们会担任体验项目的讲师，熟练又细致地示范该如何制作毛豆麻薯。制作毛豆麻薯的过程非常有趣：毛豆煮熟后，先把毛豆从壳里剥出来，接着去除豆子外面那层透明的膜。将处理好的毛豆用刀切碎，再放进一个特制的缸里磨成泥，并根据自己的喜好加糖调味。如果是在收获毛豆的季节去的话，甚至会用刚刚收获的毛豆制作毛豆泥，但我错过了毛豆的收获期，用的是包装好的冷冻毛豆，但味道却也出奇的好，让我不禁想像如果是用新鲜收获的毛豆制成的毛豆泥该是何等美味。软糯的糯米团子裹上甘甜的毛豆泥，入口既实在又清香，有一种既违和又协调的奇特感觉。老少咸宜，值得一试！