花一寿美（すし花一寿美）

花一寿美是一间位置隐密的无菜单寿司店，餐点的内容全由寿司师傅决定，20 道料理均一价 4200 日元，走进店后您所要做的就只有决定要喝什么饮品而已（店内最低消费为两杯饮品，费用另计）。当然，寿司师傅也会事先询问客人有无食物过敏或不吃的食材。

店主兼寿司师傅的菅原淳彦先生在制作料理时积极选用在地食材，悉心握制的寿司贯彻 “江户前” 的精髓──寿司呈至客人面前时均已经过处理与调味，不需要另外沾酱油。一贯贯寿司就仿佛一首首经过巧妙安排的歌曲，在口腔中所迸发出的滋味既和谐又精彩，让人可以品尝到菅原先生的匠心独具。在寿司与寿司之间的等待时间也不要让您的味蕾闲着了，店内罗列的东北地酒都是经过精心挑选的上乘之物，来上一口，相信您会再欢为寿司和清酒那极高的契合度所感动。

花一寿美虽然位置隐密，但上门的客人可是络绎不绝。店内空间并不大，座位寥寥无几，建议预约，以免向隅。

详细信息

地址：〒980-0014 宫城县仙台市青叶区本町1丁目9-23 BFE大楼2F
交通方式：从仙台车站步行 10 分钟，或搭乘仙台市地下铁南北线，在广濑通站下车后步行 6 分钟
营业时间：周一至周四 17:00～23:00（最终入店时间 22:00）；周五和周六采完全预约制并仅开放两个时段，分别是 18:00～20:00 和 20:10～关门
店休日：周日、每月第一个周一、新年期间；节假日不定休
可否刷卡：可
外语服务：仅日语
残障通道：无
联系电话：050-1506-3128
官方网站：https://www.sushi-hanaizumi.com

SUSHI-DINING TACHIBANA（お寿司と旬彩料理 たちばな）

TACHIBANA 是一间气氛典雅高贵的寿司店，店内除了乾净明亮的吧台座位，还有几间别致的包厢，不管是独自莅临还是多人聚餐都非常合适。由于 TACHIBANA 邻近 Sunmall 一番町商店街和藤崎百货，因此也经常能见到逛完街的贵妇前来光顾。

TACHIBANA 的料理价格分布广泛，其中有些套餐不如说相当地经济实惠，特别是午餐时段的自选套餐，能从八种不同的餐点中挑选两种当作主餐，另外还附茶碗蒸、味噌汤和饭后甜点，份量十足却只要 1320 日圆，性价比非常高。

别看 TACHIBANA 的店内装满新颖华丽，其实这里是拥有将近 100 年历史的寿司老店。TACHIBANA 旧名橘寿司，原本开业于东京，后来在二战结束后迁移至现在的地点。橘寿司如今已传至第三代，在现代店主相泽直哉先生与时俱进的经营理念下蜕变成了 TACHIBANA，几十年间受到各方爱顾，从未中断。

从 TACHIBANA 的寿司中也能吃出老店的坚持，不同鱼料在寿司师傅的妥善处理下升华成了一道道珍馐，一贯作看之下极为普通的章鱼寿司吃得我惊呼连连，章鱼肉的纤维组织已被完全破坏，口感柔嫩到几乎不需咀嚼便在嘴里化开，令我佩服地吃能叹声：“真不愧是老店啊！”

除了寿司，TACHIBANA 也提供牛杂锅、天妇罗和仙台名产 “仙台渍丼” 等其他料理，惊请莅临享用！

详细信息

地址：〒980-0811 宫城县仙台市青叶区一番町3-3-25 TACHIBANA大楼5F
交通方式：搭乘仙台市地下铁东西线，在青叶通一番町站下车后步行 2 分钟
营业时间：周一至周六 11:30～14:00＆17:30～22:00；周日与节假日 11:30～14:00＆17:30～21:00
店休日：每月店条日会公告于官方网站
可否刷卡：可
外语服务：提供英语菜单
残障通道：有
联系电话：022-223-3706
官方网站：https://www.tachibana-sushi.com/

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鮨勘（うまい鮨勘）

鮨勘是发迹自宫城县的连锁寿司店，截至 2021 年底在日本国内已有多达 30 间分店，近年来甚至展店至香港，其人气可见一斑。鮨勘所使用的鱼料都是由企业内部的采购团队前往位于仙台、石卷、丰洲等地的鱼市场亲眼确认、亲手挑选的，而米饭则坚持选用宫城县的和食适用米 “笹锦”（ササニシキ），这种稻米因富含直链淀粉而有着清爽的风味，既不会抢走海鲜的风采，也不会在加入米醋后变得湿漉黏稠，因此深受料亭和寿司店的青睐。

虽然许多人对寿司连锁店的印象可能不比独立寿司店，但鮨勘的寿司绝对值得您一尝。有着企业规模的连锁店在采购食材时拥有更大的议价空间，也就意味着我们能以更便宜的价格品尝到上等渔获。连锁店比独立寿司店更加 “亲民” 这点也不仅体现在价格上，有时突然想来点寿司，却又怕吃不完一整套寿司全餐，这时候连锁店就显得容易踏入许多了。

有人可能会问：“展店这么多，势必要雇用许多寿司师傅，如何确保每一位师傅的技术都是合格的呢？” 其实鮨勘内部有一套完善的培训系统，经验老到的寿司职人会细心地教道后进，能够站上吧台为客人服务的师傅手腕肯定不会差，保证所有来店的顾客都能吃的安心又开心。

详细信息

地址：宫城县内店铺众多，各店地址请见官方网站
营业时间：因店而异，请上官方网站并点击各分店下方的 “詳細はこちら” 确认
店休日：同上
可否刷卡：可
外语服务：提供英语菜单
官方网站：https://www.sushikan.co.jp/

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盐釜水产品中间批发市场（塩釜水産物仲卸市場）

如果按人口比例来说，盐釜市是全日本寿司店密度最高的地方，称之为日本的 “寿司之都” 一点也不为过。但笔者要在这边介绍的并非盐釜的寿司店，而是更加特殊、鲜度凌驾寿司店的地点──盐釜水产品中间批发市场。

来到盐釜水产品中间批发市场，您将从一味接受服务的食客摇身一变，成为制作料理的师傅，亲手制作属于自己的海鲜丼饭。您只需要先在市场内的食堂购入米饭，接着便可开始游逛市场，选购自己喜欢的鱼料。盐釜海鲜市场里的摊贩除了贩售普通的水产，还会另外贩卖小份量的海鲜，为的就是方便各位 “大厨” 打造自己的海鲜丼饭。

说到盐釜，也不得不提这里品质优良的金枪鱼。盐釜港的金枪鱼卸货量是日本数一数二多的，而盐釜水产品中间批发市场里少说也有 20 家专卖金枪鱼的摊位。只要您开口，友善的鱼贩便会很乐意地为您切下一口大小的生鱼片，为您的海鲜丼饭再增添一层美味。

详细信息

地址：〒985-0001 宫城县盐釜市新滨町1丁目20-74
交通方式：搭乘 JR 仙石线，在东盐釜站下车后步行 15 分钟
营业时间：
市场：平日 3:00～13:00；周六 3:00～14:00；周日与节假日 6:00～14:00
自制海鲜丼：平日 6:30～12:00；周六 6:30～13:00；周日与节假日 6:30～13:00
休市日：周三
可否刷卡：否
外语服务：仅日语
残障通道：有
官方网站：http://www.nakaoroshi.or.jp/lang/chi-simplified

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南三陆三三商店街（南三陸さんさん商店街）

南三陆町志津川地区在 2021 年东日本大震灾中遭到海啸严重破坏，居民顿失一个可供交易的商业据点。在这样的背景下，居民们于 2012 年用简用的建材临时搭设了三三商店街，随后此商店街也变得越来越有名，并终于在 2017 年全面改建，三三商店街从此正式落成。

截至 2021 年底，三三商店街内总共有 28 间店铺，其中也不代料亭和寿司店。说到南三陆近年来最知名的海鲜料理，非 “亮晶晶海鲜丼饭”（キラキラ丼）莫属。亮晶晶海鲜丼饭是一种极致奢华的料理──在米饭上铺满琳琅满目的应季海鲜，份量之多几乎都快满出饭碗，令人恨不得赶紧来上一口。

现今南三陆町内有在提供亮晶晶海鲜丼饭的餐厅总共有九家，其中有六家都位于三三商店街内。亮晶晶海鲜丼饭一共有春夏秋冬四种版本，而每家餐厅所制作的又各不相同，其中甚至有商家推出了 “中华风亮晶晶海鲜丼饭”，可见亮晶晶海鲜丼饭与其说是一道料理，不如说是一种可以让各商家发挥创意的媒介。如果您认为中华风还不够有创意，三三商店街里有间甜点店也有在卖 “亮晶晶海鲜丼饭（？）”，等着您来尝鲜！

详细信息

地址：〒986-0768 宫城县本吉郡南三陆町志津川五日町201-5
交通方式：搭乘 JR BRT 气仙沼线，在志津川站下车后步行 2 分钟
营业时间：因店而异，请上三三商店街的官方网站确认
店休日：同上
可否刷卡：部分商家可
外语服务：仅日语
官方网站：https://www.sansan-minamisanriku.com/

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