Photo by Abekan Shuzoten
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在通往盐釜神社的路上,古色古香的阿部勘酒造店总会让行人停下脚步。这座创建于 1716 年的清酒酿造厂开业至今已经有 300 多年历史,开业当初是奉藩主之命为盐釜神社酿造仪式供奉的神酒而建,目前已传至第 15 代,工厂里依旧有 6 名酿酒师用古老的冷酿技术进行酿酒。
酿酒厂的代表性产品当然是大名鼎鼎的阿部勘大吟酿,口感清冽,与海滨城市盐釜的大金枪鱼绝配,与其他海鲜美食更是相得益彰。当然,酒厂生产的“於茂多加 男山”和“四季的松岛”也很有名。除了大吟酿使用山田锦以外,酿酒所用的大米都是宫城县内产的藏之华、笹锦等有名的大米品种,生产出的清酒因大米的不同而具有丰富的口感和个性,深受资深酒友们的好评。
虽然酿酒厂不能参观,也没有专门开设试饮场地,但只要驻足于此,就能感受到这座盐釜城的厚重历史。运气好的话,还能买到当地居民深受喜爱的酒糟 “板粕”, 与奶油奶酪混合后涂在面包上烘烤后香气四溢,是一道不错的早餐,大家千万不要错过。
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松岛湾
Last Update March 25, 2024