炭烤牛舌・牛タン焼き

只要是对日本东北稍有了解的人，想必都有听说过仙台的美食之王──炭烤牛舌吧。仙台的炭烤牛舌如此有名，但它的发展历史其实并不长。牛舌这种食材极富嚼劲，最初只被用于西餐，并且都要炖上个三四天才能使肉质软化至得以入口的程度，直到二战后才被仙台人放上烤炉，反复改良成现今常见的炭烤厚切牛舌。

如今仙台的炭烤牛舌百家争鸣，各家都有不同的烤制手法以及调味秘方。若是菜单上选择太多，不知该从何下手的话，推荐您来一份牛舌定食。用炭火烧烤的厚切牛舌炭香十足、软嫩不烂，一咬下去肉汁四溢，搭配上芥末和各种酱菜，转眼间手上的米饭便消失无踪。若有机会来到仙台，不妨找家牛舌餐厅，进去大快朵颐一番吧！

毛豆泥・ずんだ

毛豆泥是将煮熟的毛豆磨碎后加入糖和盐混合而成的糊状物，自古以来便是常见于日本东北地区的一种乡土料理。毛豆泥最常见的吃法是将其铺在麻薯上，软糯的麻薯和清甜的毛豆泥堪称绝配。由于毛豆在日本是收获于夏季的作物，过去只有在夏天才吃得到毛豆麻薯，特别是稻农们会在盂兰盆节时用来祭祖。后来随着冷冻技术的进步，毛豆得以长期保存，毛豆麻薯才变成一年四季都享受得到的美食，其名声也才渐渐传开。到了近代，仙台知名的点心公司“果匠三全”在仙台车站开设了毛豆泥甜点专卖店“ずんだ茶寮”，毛豆麻薯才一炮而红并成为了仙台名产。

如今毛豆泥已演变出各种各样的吃法，不仅可以铺在麻薯上，还可以包进大福、做成蛋糕，甚至加在奶昔里。请千万不要对甜的毛豆泥抱持先入为主的观念，浅尝一口，您便会发现它们真的非常香甜可口！

竹葉魚板・笹蒲鉾

竹叶鱼板是一种细长而厚实的鱼板，因形似竹叶而得名。相传竹叶鱼板起源于明治时代的仙台，人们为了处理卖剩的比目鱼而将其制成鱼板，没想到大受好评，一举成为各地鱼铺争相贩售的热门商品。

不同于一般的鱼板，竹叶鱼板经过火烤而有一层酥脆的外皮，里头鱼肉扎实弹牙，鲜味十足。宫城县内有着许多竹叶鱼板专卖店，每一家都有自己独门的做法与秘方，有些店家甚至还推出了像是鱼板罐头等创意产品。它们大多在仙台都有分店，让您不用东奔西走也能轻易尝到这种美味。有兴趣的话还可以多方尝试，选出自己心目中最美味的品牌。

水芹火鍋・せり鍋

水芹是日本特有的一种蔬菜，盛产于仙台以南的名取地区，有着爽脆的口感和清新的芬芳，在过去主要用来放在味噌汤里、煲粥或凉拌食用。到了近代，水芹火锅被开发出来，并在媒体的宣传报导下渐为世人所知，成为了岸烤牛舌、毛豆麻薯和竹叶鱼板这“仙台三大名产”外的人气新宠儿。

水芹不仅其茎叶，连根部也可以吃，一点也不浪费。先将鸡肉或鸭肉放入火锅里煮，待其油脂浮出后，夹起水芹涮个几下并送入口中，沾裹油脂的水芹香气扑鼻，鲜美的高汤自蔬菜纤维间涌溢而出，令人回味无穷。

牡蠣・カキ

宫城是日本牡蛎的第二大产地，其产量仅次于广岛。日本东北太平洋沿岸又称三陆海岸，在地理上属谷湾海岸，有着森林紧依海岸的特征，经过森林土壤净化过的河水直接入海，为这片海域带来纯净的水质和丰富的营养，极其适合养殖牡蛎。

宫城产的牡蛎外观圆润饱满，口感水嫩多汁，被认为比广岛产的牡蛎更“男性化”。来宫城旅游，您除了可以在仙台的餐厅吃到牡蛎，也可以动身前往盐釜、松岛等沿海观光地区，直接在海鲜批发市场或是牡蛎小屋里大啖这硕大肥美的海中珍馔。

草莓・いちご

位于宫城县东南部的亘理町和山元町气候温暖，地势也较为平坦，适合种植草莓，是日本东北地区最大的草莓产地。在东日本大震灾中，多位于沿海低地的草莓园均被海啸冲毁，但农民们非但没有一蹶不振，还化危机为转机，导入了新的栽培方法并栽种出品质更优良的草莓。

宫城产的草莓又大又甜，有些高级品种一颗甚至要价 1000 日元。每年一月至五月，一部分的草莓园还会开放给游客体验采摘草莓，有些甚至还会准备炼乳或巧克力喷泉供您搭配，酸甜滋味令人难忘。

美酒・お酒

宫城是日本最主要的稻米产地之一，生产着品质上好的稻作，而县内广布的溪流也带来了纯净的水质，好米加上好水，酿出来的清酒没道理不美味。宫城县内有许多家知名的清酒酿造厂，个个都是在清酒评监会上名列前茅的常胜军。您可以在仙台任意一家居酒屋品尝到上等的清酒，也可以亲自走访这些历史悠久的酒厂，参观清酒酿造的过程。

除了清酒，仙台郊外还有两间洋酒酒厂，分别是作并地区的日果威士忌宫城峡蒸馏所，和秋保地区的秋保葡萄酒厂。近年来，甫成立于气仙沼的精酿啤酒品牌 Black Tide Brewing 人气直窜，为宫城的酿酒产业注入了一股新鲜的血液。